LINGUINE CON UOVA DI LOMPO

Le uova di lompo sono uova dell’ omonimo pesce , che abita i mari del nord , ci sono di diversi colori , io ho utilizzato quelle nere, sono ricche di acidi grassi omega-3 , inoltre contengono iodio , selenio e potassio,oggi  ve le propongo in questa saporita ricetta .

INGREDIENTI : 250gr di linguine, 1 confezione da 50gr, di uova di lompo, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato q.b., olio evo q.b., 2 litri di acqua , sale grosso.

Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta , salatela e aggiungete le linguine, mentre queste cuociono , in una padella larga mettete abbondante olio d’oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio e il prezzemolo tritato, fatelo soffriggere leggermente , quando la pasta è cotta scolatela e mettetela nella padella , aggiungete le uova di lompo e mescolate bene saltando la pasta per un minuto , portate in tavola, servite e……. Buon Appetito !!!!! 🙂

linguine con uova di lompo

linguine con uova di lompo

 

 

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