Category: ricette adatte anche ai vegetariani

PIZZA INTEGRALE CON LIEVITO ISTANTANEO E ALGA SPIRULINA

Oggi vi suggerisco questo impasto per pizza digeribile e ricco di proprietà benefiche, ottimo per chi è a dieta ma anche per chi vuole seguire un’alimentazione sana . L’alga spirulina è ricca di proprietà antiossidanti , di proteine vegetali,vitamine, ferro e calcio , aiuta a ridurre il colesterolo “cattivo” e aumenta quello “buono” proteggendoci dalle…

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CARBONARA DI ZUCCHINE

Oggi vi propongo un nuovo modo per assaggiare la carbonara, con le zucchine , questa preparazione risulta leggera e digeribile , un modo “furbo” per far mangiare le verdure anche ai vostri bambini , ma assolutamente ideale per tutti . INGREDIENTI : 250gr di pasta , 2 zucchine , 1/2 cipolla, 1 cucchiaino di curry,…

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TOPINAMBUR TRIFOLATI

Il topinambur è noto anche come rapa tedesca o carciofo di gerusalemme, è un tubero ricco di benefici, dietetico e adatto ai diabetici, ricco di fibre vegetali , disintossicante , combatte stanchezza e anemia , insomma un tubero da consumare liberamente anche per chi deve controllare le calorie , il gusto molto delicato ricorda quello…

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CIPOLLE ROSSE DI TROPEA CONFIT

Questa saporita versione delle cipolle di tropea è ottima per accompagnare i formaggi , ma io la uso anche con le insalate , perfetta anche come condimento in un panino imbottito . INGREDIENTI : 2 cipolle rosse di tropea , 2 cucchiai di stevia, 1 bicchiere di aceto di mele, 3-4 chiodi di garofano ,…

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RAGU’ DI CAVOLO VERZA

Un’inaspettato ragù , per i vostri piatti vegetariani , per cambiare il gusto della vostra pasta preferita , saporito e dietetico . INGREDIENTI : 1/2 verza , 400gr di polpa di pomodoro, 2 cucchiai di lio evo, 2 cucchiai di verdure per soffritto , sale q.b, peperoncino (facoltativo ). Eliminate le foglie esterne della verza ,…

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CROSTATA SALATA INTEGRALE CON AGRETTI ( ricetta dietetica )

Oggi vi propongo una ricetta , sana e dietetica . Gli Agretti o” Barba di frate” ,” Roscano”, “Senape dei monti”, “Lischi”  sono ortaggi primaverili, ricchi di sali minerali e proprietà depurative, sono utilizzati in cucina da Marzo a fine Maggio . Devono il loro nome al sapore acidulo , sono ricchi di potassio ,…

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CROSTATINE LIGHT CON STEVIA

Queste crostatine nascono dall’esigenza di mangiare dolci e il bisogno di fare un pò di dieta , personalmente non riesco a rinunciare a qualche dolcetto durante la giornata , così mi sono studiata una ricetta che unisse il piacere del dolce al basso contenuto di calorie , ovviamente non bisogna comunque eccedere , ma una…

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FORMAGGIO MAGRO ALLA PIASTRA CON UOVO IN CAMICIA E VERDURE ( piatto dietetico)

Un piatto dietetico , ma ricco e saporito , per non rinunciare al sapore e tenere sotto controllo le calorie . INGREDIENTI : ( per una persona ) 1 formaggio rotondo magro , 1 uovo, 5 pomodorini pachino, 2 ravanelli , 5 olive denocciolate, 1 cipollotto , olio evo q.b , aceto q.b. , sale…

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UOVA DI QUAGLIA FRITTE

Una ricetta per stupire i vostri ospiti , ideali per un aperitivo , ottimi accompagnati da un’insalata per i vostri pic nic , ma ideali anche per un secondo piatto ricco e saporito , le uova di quaglia sono delicate e a basso apporto di colesterolo ideali per tutti . INGREDIENTI : 12 uova di…

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SFOGLIATINE CON CREMA DI NOCCIOLE

Come fare dei dolcetti veloci ma molto scenografici , per stupire gli amici alla fine di una cena o deliziare i vostri bambini per una merenda INGREDIENTI : 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare , crema di nocciole q.b, burro fuso q.b.  1 tuorlo d’uovo, zucchero a velo  . Stendete la pasta sfoglia , tiratela…

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CONSIGLIA Polpette di melanzana